CELOZRNNÉ ŠPAGETY S HOVÄDZOU SVIEČKOVICOU A RUKOLOU

CELOZRNNÉ ŠPAGETY S HOVÄDZOU SVIEČKOVICOU A RUKOLOU

Ten, kto sa chce stravovať zdravo, nemusí úplne zanevrieť na cestoviny. Celozrnné špagety so svojím jemne trpkým nádychom skvele a zdravo zasýtia. Vyrobené zo pšeničnej celozrnnej krupice obsahujú v porovnaní s ich náprotivkami z bielej múky takmer trojnásobné množstvo dôležitých látok. V našej kombinácii sa stretáva celozrnný variant obľúbených cestovín s chudou, šťavnato-jemnou sviečkovicou a korenisto-intenzívnou rukolou. Aromatická kompozícia z kajenskéhočili, cesnaku a limetkydodáva jedlu ľahkú ostrosť s kyslastým nádychom.

CELOZRNNÉ ŠPAGETY S HOVÄDZOU SVIEČKOVICOU A RUKOLOU


PRÍSADY:

CELOZRNNÉ ŠPAGETY S HOVÄDZOU SVIEČKOVICOU A RUKOLOU

  • 200 g hovädzej filety
  • 120 g celozrnných špagiet
  • 1 hrsť rukoly
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 kajenská paprička
  • 2 perlovky (cibule)
  • 1 limetka
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • 1 štipka kajenského korenia
  • morská soľ a červené korenie

Výživové údaje:

  • 467 kcal; 27 g sacharidov, 45 g bielkovín, 24 g tuku

Začneme s cestovinami: V hrnci dáme zovrieť vodu, trochu osolíme a do vriacej vody vložíme špagety. Cestoviny varíme približne 8 minút na dosiahnutie stavu „aldente“, medzitým máme dostatok času na prípravu ostatných surovín. Cibule a cesnak ošúpeme a nakrájame na malé štvorčeky. Kajenskú papričku nakrájame na tenké kolieska. Kto má rád štipľavé jedlá, môže namiesto kajenskej papričky použiť pálivú čili papričku. Na prípravu filety najskôr umyjeme mäso a poriadne osušíme utierkou. Následne ho nakrájame na rovnomerné kúsky. Medzitým sa uvarili špagety. Vylejeme vodu a odložíme ich nabok. Do panvice pridáme trochu olivového oleja, na ktorom opečieme nakrájanú cibuľu, cesnak a kajenskú papričku, počkáme, kým cibuľa zosklovatie. Následne pridáme nakrájané hovädzie mäso a sprudka ho opečieme z oboch strán. Vysoká teplota zabezpečí dokonalé spojenie arómy cibule, cesnaku a kajenskej papriky.

Znížime teplotu, po dvoch-troch minútach do panvice pridáme i uvarené špagety. Dochutíme soľou a červeným korením, opatrne zamiešame rukolu. Na záver pokvapkáme trochou limetkovej šťavy na dodanie osviežujúceho nádychu.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *