Fahéjas fonatok

Fahéjas fonatok

Szereti a csigákat? Ez a változat könnyen elkészíthető, ráadásul ugyanabból a tésztából készül, mint sok más sütemény – így nagyobb mennyiségeket készíthet, és néhány különböző édességet készíthet a karácsonyi asztalhoz. Mindenképpen próbálja ki őket, megéri!

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 500 g sima fehér liszt
  • 7 g élesztő
  • 275 ml tej
  • 50 g vaj
  • 1 tojás
  • 75 g kristálycukor
  • 1 ½ teáskanál só

A töltelékhez:

  • 100 g vaj
  • 80 g kristálycukor (ideális esetben muscovado cukor)
  • 1 evőkanál liszt
  • 2 evőkanál fahéj
  • ½ evőkanál őrölt kardamom

Citrommázhoz:

  • 100 g porcukor
  • 1 evőkanál citromlé

Folyamat:

Hagyja forrni a tejet, vegye le a tűzről, és adja hozzá a vajat. Hagyja kihűlni. A tálban keverje össze a lisztet, az élesztőt, a cukrot, és csináljon egy lyukat a közepére. Adjon hozzá tejet, és várja meg, amíg az élesztő aktiválódik (buborékokat fog látni). Sózzuk, és a Bella Rossa konyhai robotgép segítségével sima tésztává alakítjuk.

A kész sima tésztát letakarja egy kendővel, és meleg helyen hagyja dagadni, amíg meg nem duplázódik.

Keverje össze a töltelék összes hozzávalóját, és dolgozza össze addig, amíg sima paszta nem lesz.

Felverjük a tésztát, és kb. 45 centiméter oldalú téglalapra nyújtsa ki és a tölteléket a lehető legegyenletesebben terítse végig. Hajtsa az egyik oldalát a tészta másik harmadába, hajtsa össze a másik végét, és igazítsa az éléhez (mint amikor egy lapot a borítékba hajtogat). Óvatosan menjen át rajta a hengerrel, hogy a tészta összeálljon.

Vágja le a széleket, és vágja fel szélében 12 darabra. Először forgasson minden darabot, amíg össze nem kezd húzódni, majd kössön belőle szabad csomót, és helyezze a végeit a csomó alá. Tegyük a sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyjuk pihenni és dagadni 20 percig.

Addig előmelegítjük a sütőt 220 ° C-ra (200 ° C-os forró levegős), és a megdagadt fonatokat kb. 10-20 percig sütjük, amíg aranysárgák nem lesznek. Miután kivette a sütőből, kenje meg cukros vízzel, szórja meg granulált cukorral, és hagyja kihűlni.

Egy tálban keverje össze a porcukrot és a citromlevet, amíg ritka hab nem lesz belőle. Öntse a habot a fonatokra.

Jó étvágyat!

Ezt a finomságot ezzel a konyhai segítőtársal is elkészítheti:

Bella Rossa G2 konyhai robotgép
Bella Rossa G2 konyhai robotgép

Sok karácsonyi finomság készíthető ebből az alaptésztából! Készítsen elő egy nagyobb mennyiséget, és próbálkozzon például az XXXX-szel!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük