• 500g jedlých gaštanov
• 3 šalotky
• 50g masla
• 500ml zeleninového vývaru
• 200ml smotany
• 150ml mlieka
• soľ a korenie
• olej z vlašského orecha
• štipka škorice
• klinčeky
• bobkový list
• tymian
• hrsť opražených píniových jadierok

          Čipsy

• hrsť ružičkového kelu
• olivový olej
• morská soľ

Čipsy: listy ružičkového kelu rozložíme na plech, štedro pofŕkame olejom a osolíme morskou soľou. Listy pečieme 10-15 minút pri 175 stupňoch. Nakrájame šalotky, posekáme gaštany a natrháme lístky tymianu. V panvici rozohrejeme maslo, na ktorom opečieme šalotky s aromatickým tymianom a gaštanmi. Malú časť gaštanov (cca. za hrsť) odložíme bokom na ozdobenie. Akonáhle šalotka zosklovatie a zhnedne, vlejeme zeleninový vývar, smotanu a mlieko. Varíme 20 minút. Dochutíme soľou a korením. Polievku servírujeme spolu s čipsami z ružičkového kelu, opraženými píniovými jadierkami a trochou opražených gaštanov.