Gogoși cu scorțișoară din aluat dospit

Gogoși cu scorțișoară din aluat dospit

Avem aici sezonul balului de fașang, așa că este timpul să ne uităm la câteva feluri de mâncare tradițională. Gogoșile au fost întotdeauna una dintre delicatesele fașangului. Ați dori să încercați această rețetă tradițională, dar vi se pare plictisitoare? Încercați rețeta noastră modernă și gustoasă cu zahăr și scorțișoară :

Ingrediente:

  • 1 cană de lapte
  • 1 ou mare
  • 4 linguri de unt topit
  • 1 cană smântână
  • 3 ½ căni de făină
  • ½ cani de zahar
  • 1 linguriță de cardamom
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 1 linguriță de sare
  • Unt pentru uns, topit
  • zahăr scorțișoară

Preparare:

Amestecați 2 căni de făină, lapte, unt, zahăr și drojdie într-un bol. Acoperiți aluatul subțire pe care îl obțineți cu un prosop și puneți-l la loc cald. Așteptați până când drojdia începe să acționeze și aluatul crește.

Amestecați 2 căni de făină, lapte, unt, zahăr și drojdie într-un bol. Acoperiți aluatul subțire pe care îl obțineți cu un prosop și puneți-l la loc cald. Așteptați până când drojdia începe să acționeze și aluatul crește.

Transferați aluatul într-un recipient uns cu ulei și înmuiați-l astfel încât să fie învelit complet în ulei. Acoperiți recipientul cu un prosop și lăsați-l să crească aproximativ 4-5 ore într-un loc cald. Controlați aluatul în fiecare oră – împingeți marginile în centru și rotiți aluatul. Apoi lăsați aluatul să se odihnească la frigider, ideal, toată noaptea.

Dimineața, scoateți aluatul din frigider și rulați-l la o grosime de 1 ½ cm, cât este încă rece. Tăiați gogoșile din aluat (folosind o matriță sau un pahar). Dacă doriți să pregătiți donuts, trebuie doar să tăiați o gaură în mijloc pentru a forma un inel. Aluatul rămas frământați-l și tăiați restul de gogoși, sau tăiați-l în triunghiuri.

Puneți toate bucățile tăiate pe hârtia de copt unsă cu ulei, astfel încât să nu se atingă una de alta, acoperiți-le cu un prospo și lăsați-le să se dospească într-un loc cald aproximativ 1 ½ ore. Dacă le apăsați cu degetul și aluatul se întoarce încet, ele au dospit suficient. Pe de altă parte, dacă aluatul se ridică imediat, ar trebui să le mai lăsați la dospit.

Încălziți friteuza cu aer cald VitAir și adăugați treptat gogoșile dospite. Se prăjesc până sunt coapte și rumenite. Scoateți gogoșile prăjite din friteuza și întindeți untul topit pe ambele părți. Presărați imediat gogoșile cu zahăr și scorțișoară. Lăsați-le să se răcească și puteți să le savurați.

Poftă bună!

De asemenea, puteți prepara această delicatesă cu acest asistent de bucătărie:

friteuza cu aer cald VitAir
friteuza cu aer cald VitAir

Când vine vorba de ceva dulce, preferați mai bine un fruct? Vă propunem să încercați rulourile uscate din mango!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *