GRILOVANÝ FILET Z LOSOSA

GRILOVANÝ FILET Z LOSOSA

Mnozí milovníci grilování, když mají chuť zkusit něco nového, experimentují s rybami a lahodnou zeleninou. Grilovaný lososa není jen kulinářským zážitkem z moře, dodává nám také důležité omega-3 mastné kyseliny. Jemná ryba má však velmi měkkou strukturu. Aby se při grilování nerozpadla, ale zůstala krásně jemná, můžete ji šetrně grilovat v alobalu.

Ingredience:

  • 2 filety z lososa
  • 2 PL jemně nasekaného česneku
  • 1 PL limetkové kůry (čerstvě nastrouhané)
  • Sůl a pepř
  • 2,5 PL sójové omáčky
  • 1 PL třtinového cukru
  • 2 PL oleje

Postup:

V malé misce smíchejte nastrouhanou kůru z bio limetky, třtinový cukr a česnek se sójovou omáčkou, troškou vody a oleje. Dochuťte solí a pepřem. Než vložíte lososa spolu s marinádou do sáčku nebo misky, dejte pozor, aby byl cukr zcela rozpuštěný.

Lososa v marinádě dejte na přibližně dvě hodiny do lednice odpočinout. Hotové marinované kusy lososa položte na velký kus alobalu. Kdo chce, může před zabalením rybu ještě vylepšit posypáním nadrobno nakrájené zeleniny, například cukety nebo rajčat, a kousků ovčího sýra.

Ujistěte se, že jste pevně uzavřeli konce alobalu – losos při grilování ztrácí mnoho šťávy a tekutina by mohla kapat na dřevěné uhlí.

Protože má ryba velmi jemnou strukturu, je lepší, kdy není grilována při příliš vysokých teplotách. Nedávejte proto balíčky s lososem do středu roštu, ale spíše na jeho okraj.

Přibližně po 30 minutách by měla být ryba hotová. Pokud má losos jemně růžovou barvu a póry na povrchu se mírně otevřely, ryba je připravena k servírování.

Tuto pochoutku můžete hravě připravit s tímto grilem:

Grillkern elektrický gril

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *