Împletituri cu scorțișoară
Îți place cuibul de viespe? Această variantă este ușor de preparat și, în plus, este făcută din același aluat ca multe alte prăjituri – astfel încât să puteți prepara cantități mai mari și să pregătiți câteva dulciuri diferite pentru masa de Crăciun. Asigurați-vă că le încercați, merită!
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 500 g făină albă simplă
- 7 g drojdie
- 275 ml de lapte
- 50 g unt
- 1 ou
- 75 g zahăr tos
- 1 ½ linguriță sare
Pentru umplutura:
- 100 g de unt
- 80 g zahăr tos
- 1 lingura faina
- 2 linguri de scorțișoară
- ½ linguri de cardamom măcinat
Pentru glazura de lamaie:
- 100 g zahăr pudră
- 1 lingura suc de lamaie
Procedura:
Lăsați laptele să fiarbă, luați-l de pe foc și adăugați untul. Se lasă să se răcească. În castron, amestecați făina, drojdia, zahărul și faceți o gaură în mijloc. Adăugați lapte și așteptați ca drojdia să se activeze (veți vedea bule). Se adaugă sare și se a,estecă într-un aluat neted cu ajutorul robotului de bucătărie Bella Rossa.
Acoperiți aluatul neted cu o cârpă și lăsați să dospească într-un loc cald până își dublează volumul.
Se amestecă toate ingredientele pentru umplutură și se frământă până se formează un aluat neted.
Împarte aluatul și întinde-l într-un pătrat cu o latură de aprox. 45 de centimetri și răspândiți umplutura cât mai uniform posibil până la pe margini. Îndoiți o parte în cealaltă treime și pliați cealaltă extremitate și aliniați-o cu marginea (ca atunci când pliați o foaie într-un plic). Treceți ușor cu făcălețul pentru a alătura aluatul.
Tăiați marginile și tăiați aluatul în 12 bucăți pe lățime. Se pune pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și se lasă să se odihnească și să se dospească timp de 20 de minute.
Între timp, preîncălziți cuptorul la 220 ° C (200 ° C friteuză cu aer cald) și coaceți împletiturile din aluat timp de aprox. 10-20 minute până devin aurii. După ce le scoateți din cuptor, ungeți-le cu apă cu zahăr, presărați-le cu zahăr tos și lăsați-le să se răcească.
Într-un castron, amestecați zahărul pudră și sucul de lămâie până se formează o glazură subțire. Se toarnă glazură peste împletituri.
Poftă bună!
De asemenea, puteți prepara această delicatesă cu acest asistent de bucătărie:

Multe delicatese de Crăciun pot fi pregătite din acest aluat de bază! Pregătiți o cantitate mai mare și încercați de exemplu rulouri de portocală și ciocolată!