Împletituri cu scorțișoară

Îți place cuibul de viespe? Această variantă este ușor de preparat și, în plus, este făcută din același aluat ca multe alte prăjituri – astfel încât să puteți prepara cantități mai mari și să pregătiți câteva dulciuri diferite pentru masa de Crăciun. Asigurați-vă că le încercați, merită!

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 500 g făină albă simplă
• 7 g drojdie
• 275 ml de lapte
• 50 g unt
• 1 ou
• 75 g zahăr tos
• 1 ½ linguriță sare

Pentru umplutura:

• 100 g de unt
• 80 g zahăr tos
• 1 lingura faina
• 2 linguri de scorțișoară
• ½ linguri de cardamom măcinat

Pentru glazura de lamaie:

• 100 g zahăr pudră
• 1 lingura suc de lamaie

Procedura:

Lăsați laptele să fiarbă, luați-l de pe foc și adăugați untul. Se lasă să se răcească. În castron, amestecați făina, drojdia, zahărul și faceți o gaură în mijloc. Adăugați lapte și așteptați ca drojdia să se activeze (veți vedea bule). Se adaugă sare și se a,estecă într-un aluat neted cu ajutorul robotului de bucătărie Bella Rossa. 

Acoperiți aluatul neted cu o cârpă și lăsați să dospească într-un loc cald până își dublează volumul.

Se amestecă toate ingredientele pentru umplutură și se frământă până se formează un aluat neted.

Împarte aluatul și întinde-l într-un pătrat cu o latură de aprox. 45 de centimetri și răspândiți umplutura cât mai uniform posibil până la pe margini. Îndoiți o parte în cealaltă treime și pliați cealaltă extremitate și aliniați-o cu marginea (ca atunci când pliați o foaie într-un plic). Treceți ușor cu făcălețul pentru a alătura aluatul.

Tăiați marginile și tăiați aluatul în 12 bucăți pe lățime. Se pune pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și se lasă să se odihnească și să se dospească timp de 20 de minute.

Între timp, preîncălziți cuptorul la 220 ° C (200 ° C friteuză cu aer cald) și coaceți împletiturile din aluat timp de aprox. 10-20 minute până devin aurii. După ce le scoateți din cuptor, ungeți-le cu apă cu zahăr, presărați-le cu zahăr tos și lăsați-le să se răcească.

Într-un castron, amestecați zahărul pudră și sucul de lămâie până se formează o glazură subțire. Se toarnă glazură peste împletituri.

Poftă bună!

De asemenea, puteți prepara această delicatesă cu acest asistent de bucătărie:

Multe delicatese de Crăciun pot fi pregătite din acest aluat de bază! Pregătiți o cantitate mai mare și încercați de exemplu rulouri de portocală și ciocolată!