KŘEHKÉ MÁSLOVÉ KOLÁČKY S MEŘUNKOVOU POLEVOU
Vynikající chuť tohoto máslového cukroví oceníte nejen na Vánoce. Meruňková náplň přináší do receptu nádech exotiky a postará se o to, aby koláčky nebyly suché. Cukr je v receptu nahrazený zdravější alternativou, totiž javorovým sirupem. Díky tomu, že javorový sirup obsahuje výhradně fruktózu, je vhodný i pro diabetiky.
Ingredience:
- 100 g meruněk
- 50 ml javorového sirupu
- 100 g mletých lískových oříšků
- 175 g mouky
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- ½ čajové lžičky mletého hřebíčku
- 1 čajová lžička skořice
- 125 g másla
- 2 žloutky
- Pomerančová šťáva
Postup:
- Vložte suché ingredience, tedy mouku, mleté ořechy, prášek do pečiva, mletý hřebíček a skořici, do misky kuchyňského robota a vše dobře promíchejte. Přidejte máslo, dva žloutky společně s pomerančovou šťávou a vymíchejte hladké těsto. Z těsta následně vytvarujte bochník a nechte v chladničce v mikroténovém sáčku odpočinout do druhého dne.
- V mixéru vymíchejte meruňky s javorovým sirupem a pomerančovou šťávou, dokud nedostanete jemné pyré. V chladném období můžete sáhnout po sušených meruňkách. Šetrně usušené obsahují velké množství vitamínů a jsou velmi zdravé.
- Další den těsto vytvarujte pomocí mlýnku na maso, získáte tak rovnoměrné, úhledné a krásné cukroví. Na střed každého koláčku dejte trochu meruňkové směsi a následně je nechte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 10–12 minut. Pokud si odložíte trochu krémového pyré, můžete ho využít i jako ovocný dip ke koláčkům. Přejeme dobrou chuť!