Kynuté yorkshirské pudinky

Kynuté yorkshirské pudinky

Yorkshirské pudinky, nebo také „popovers“ je druh slaného pečiva, který se jí k masu v Británii, Nizozemsku, ale také za oceánem. Proč právě „popovers“? Protože během pečení „vyskočí“ z formy, ve které se pečou.

Nejlepší je jíst je s masem, zeleninou a šťávou, ale můžete je také naplnit sladkým povidly nebo krémem. Přestože tato varianta s kynutým těstem trochu času zabere, stále je to rychlý recept, který zvládne opravdu každý:

Ingredience (na 6 ks)

  • 1 hrnek hladké mouky
  • 3 velké vejce
  • ½ hrnku kvásku
  • 1 hrnek mléka
  • ¾ čajové lžičky soli

Postup:

Zahřejte mléko, dokud nebude na dotyk teplé. Přimíchejte k němu vajíčka, kvásek a sůl. Následně postupně přisypávejte prosátou mouku a míchejte. Těsto by mělo být řídké, zhruba hustoty smetany na šlehání. Mísu přikryjte utěrkou a nechte chvíli odpočívat na teplém místě. Počkejte, dokud kvásek nezačne pracovat a těsto nezačne bublat.

Vložte do mini trouby Masterchef plech na muffiny, a předehřejte ji na 230 °C. Když je trouba předehřátá, vyberte plech a vytřete každou druhou misku olejem. Trochu oleje dejte i kolem otvorů. Měl by vám tak vzniknout šachovnicový vzor.

Nalijte těsto do každé vytřené misky téměř po vrch, a pečte v troubě 15 minut na 230 °C. Nebojte se pokud začne těsto z misek „vyskakovat“ – přesně proto jsme potřeli i vrch plechu a naplnili jen každou druhou.

Potom snižte teplotu na 190 °C a pečte dalších 15-20 minut, dokud nejsou zlaté. Ještě teplé pudinky vyjměte z formy a nechte trochu vychladnout na mřížce. Podávejte co nejčerstvější.

Dobrou chuť!

Tuto pochoutku si můžete připravit i s tímto kuchyňským pomocníkem:

minitrouba Klarstein Master Chef
minitrouba Klarstein Master Chef

Vyzkoušejte je například ke t-bone steaku s bylinkovým máslem a švestkové omáčce.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *