VANILKOVÝ JOGURT S TEKVICOVÝMI JADIERKAMI

VANILKOVÝ JOGURT S TEKVICOVÝMI JADIERKAMI Jogurt ochutený vanilkou, kokosom a tekvicovými jadierkami je chutným a zdravým dezertom alebo ľahkou desiatou. PRÍSADY: VANILKOVÝ JOGURT S TEKVICOVÝMI JADIERKAMI 500ml jogurtu (domáci alebo bio jogurt) 50ml smotany 1 vanilkový struk tekvicový olej hrsť tekvicových jadierok 2 banány hnedý cukor med škorica strúhaný kokos Najskôr v smotane zmiešame vnútro jedného vanilkového struku….

TEKVICOVÉ GNOCCHI S GAŠTANMI A RUŽIČKOVÝM KELOM

TEKVICOVÉ GNOCCHI S GAŠTANMI A RUŽIČKOVÝM KELOM Keď je vonku zima, napadne sneh alebo husto prší, telo i dušu spoľahlivo zahreje táto horúca gnocchi panvička. V tomto recepte sa snúbi zimná klasika (gaštany) s tekvicou a vytvárajú spolu chutný, korenistý pokrm. PRÍSADY: TEKVICOVÉ GNOCCHI S GAŠTANMI A RUŽIČKOVÝM KELOM 1 tekvica 200g zemiakov 500g ružičkového kelu 50g posekaných, predvarených…

PERNÍKOVÉ TIRAMISU

PERNÍKOVÉ TIRAMISU Tento dezert ponúka lahodné spojenie korenistého perníka a sladko-krémového tiramisu. PRÍSADY: PERNÍKOVÉ TIRAMISU 150ml espresso 100g cukru 2 polievkové  lyžice amaretta 250g mascarpone škorica kakaový prášok   Perník 250g trstinového cukru 1 vanilkový struk štipka škorice 300g špaldovej celozrnnej múky 150g masla 1 balenie kypriaceho prášku 50g lieskových orechov 50g mandlí 50g vlašských orechov…

PEKINGSKÁ KAČKA S ÁZIJSKÝMI KNEDLIČKAMI, HOISINSKOU OMÁČKOU A ČÍNSKOU KAPUSTOU

PEKINGSKÁ KAČKA S ÁZIJSKÝMI KNEDLIČKAMI, HOISINSKOU OMÁČKOU A ČÍNSKOU KAPUSTOU V tomto hlavnom jedle sa snúbi klasika čínskej kuchyne s európskymi surovinami. Kombinácia predstavuje lahodnú fúziu, ktorá  spája ďaleké východné koreniny s tradičnými surovinami, a tým poteší nielen chuťové poháriky. PRÍSADY: PEKINGSKÁ KAČKA S ÁZIJSKÝMI KNEDLIČKAMI, HOISINSKOU OMÁČKOU A ČÍNSKOU KAPUSTOU Kačka 20ml medu 20ml javorového sirupu 1 čerstvá…

GAŠTANOVÁ POLIEVKA S ČIPSAMI Z RUŽIČKOVÉHO KELU

GAŠTANOVÁ POLIEVKA S ČIPSAMI Z RUŽIČKOVÉHO KELU Toto regionálne nemecké predjedlo kombinuje sladkasté arómy krémovej gaštanovej polievky s bylinnou príchuťou chrumkavého ružičkového kelu. PRÍSADY: GAŠTANOVÁ POLIEVKA S ČIPSAMI Z RUŽIČKOVÉHO KELU           Polievka 500g jedlých gaštanov 3 šalotky 50g masla 500ml zeleninového vývaru 200ml smotany 150ml mlieka soľ a korenie olej z vlašského orecha…

DAEJI BULGOGI QUESADILLA S PAK CHOI-KIMCHI

DAEJI BULGOGI QUESADILLA S PAK CHOI-KIMCHI Toto jedlo snúbi mexickú quesadillu s kórejským kimchi, čím vytvára chutnú, pestrú kreáciu na potešenie pre oči i chuťové poháriky. PRÍSADY: DAEJI BULGOGI QUESADILLA S PAK CHOI-KIMCHI 10 plátov cesta na quesadillu 300g syra chedar Mäso 500g bravčovej filety 2 cibule 1 karotka 100ml sójovej omáčky 20ml sezamového oleja 1 polievková…

BERLÍNSKY BIMBAP

BERLÍNSKY BIMBAP Tento bimbap je minimálne natoľko rozmanitý ako samotné mesto Berlín. Inšpirovaný tradičným kórejským jedlom, ovplyvnený i vietnamskou, izraelskou a západnou kuchyňou. Chutné jedlo, ktoré svojou dynamikou pripomína hlavné mesto Nemecka. PRÍSADY: BERLÍNSKY BIMBAP jedno veľké vajce (voľný chov alebo bio) 100g filety z jahňaťa 150g ryže plná hrsť vodného špenátu 1 Pak Choi plná hrsť šampiňónov…

ARTIČOKY S PAPÁJOVÝM PESTOM

ARTIČOKY S PAPÁJOVÝM PESTOM Kombinácia jemne horkej chuti artičok a šťavnatého papájového pesta predstavuje príjemný arómový súlad na zimné dni. Vizuálne efektné servírovanie v podobe rozvinutého kvetu nadchne nielen chuťového fajnšmekra. Jedlo chutí výborne, podporuje apetít i metabolizmus. PRÍSADY: ARTIČOKY S PAPÁJOVÝM PESTOM 1 veľká artičoka 1 zrelá papája 100ml pistáciového oleja 1 čajová lyžička medovej horčice 30g…

V BETELOVÝCH LISTOCH ZAVINUTÉ MÄSO S NUOC MAM

V BETELOVÝCH LISTOCH ZAVINUTÉ MÄSO S NUOC MAM Korenená rybacia omáčka, aromatické betelové listy a šťavnaté mleté mäso spolu v tomto vietnamskom jedle, ktoré svojou vôňou a zložením láka ďalekou exotikou. PRÍSADY: V BETELOVÝCH LISTOCH ZAVINUTÉ MÄSO S NUOC MAM 300g zmesi mletého mäsa 2 balenia betelových listov (La Lot) 2 strúčiky cesnaku 2 šalotky rybacia omáčka soľ…