FIALOVÝ ZEMIAKOVÝ RÖSTI-BURGER

FIALOVÝ ZEMIAKOVÝ RÖSTI-BURGER Netradičný burger bez žemle obložený švajčiarskymi špecialitami: fialovými zemiakmi, rakletovacím syrom, chrumkavou slaninou a lahodným prepeličím volským okom. Burger ako miniatúra švajčarskych Álp s plnou chuťou. PRÍSADY: FIALOVÝ ZEMIAKOVÝ RÖSTI-BURGER 300 g fialových zemiakov Vitelotte 200 g zemiakov 2 šalotky 1 veľké vajce 3 prepeličie vajcia 50 g roztopeného masla 200 g…

MANGOLDOVÉ ZÁVITKY SO SYROM VACHERIN NA ČERVENEJ REPE

MANGOLDOVÉ ZÁVITKY SO SYROM VACHERIN NA ČERVENEJ REPE Kulinárske dedičstvo Švajčiarska je rozmanité a prvotriedne. Tento moderný recept spája švajčiarske syrové fondue s perlovými krúpami, čerstvým mangoldom a aromatickými bylinkami. Na červenej repe naservírovaná zavinutá lahôdka s delikatesným syrom Vacherin Frigourgeois je naozaj chuťovým zážitkom pre gurmánov. PRÍSADY: MANGOLDOVÉ ZÁVITKY SO SYROM VACHERIN NA ČERVENEJ…

CISÁROV TRHANEC S GRILOVANÝMI MARHUĽAMI

CISÁROV TRHANEC S GRILOVANÝMI MARHUĽAMI Táto kráľovská kompozícia predstavuje jedno z typických rakúskych jedál, ktoré sa teší obrovskej obľube v Rakúsku a aj za hranicami. Grilované marhule a slivkový džem dodávajú tejto sladkej kreácii ovocný nádych, ktorý hladí chuťové bunky a teší aj oči. PRÍSADY: CISÁROV TRHANEC S GRILOVANÝMI MARHUĽAMI 150 g múky 250 ml mlieka 1 vrecko vanilkového cukru 1…

VIEDENSKÝ REZEŇ V TEKVICOVOM ŽUPANE SO ZEMIAKOVO-PAŠTRNÁKOVÝM ŠALÁTOM

VIEDENSKÝ REZEŇ V TEKVICOVOM ŽUPANE SO ZEMIAKOVO-PAŠTRNÁKOVÝM ŠALÁTOM Tento kreatívny variant rakúskeho národného jedla predstavuje rakúsku delikatesu celkom inak: aromatický tekvicový župan dodáva mäsu orechový nádych. Ako prílohu možno použiť zemiaky, paštrnák a tekvicu, ktoré v šaláte zjemníme tekvicovým olejom. Jednoducho delikátna pochúťka na kreatívny spôsob. PRÍSADY: VIEDENSKÝ REZEŇ V TEKVICOVOM ŽUPANE SO ZEMIAKOVO-PAŠTRNÁKOVÝM ŠALÁTOM  Rezeň: 300…

ŠTRÚDĽA SO SYROM A DIVÝMI BRUSNICAMI

ŠTRÚDĽA SO SYROM A DIVÝMI BRUSNICAMI Tento recept snúbi tradičný spôsob prípravy štrúdle s použitím netradičných surovín. Divé brusnice v kombinácii s koreneným, rakúskym horským syrom a voňajúcim francúzskym camembertom sa skrývajú v chrumkavou lístkovom ceste. Zmyselne sladké a netradičné. PRÍSADY: ŠTRÚDĽA SO SYROM A DIVÝMI BRUSNICAMI 250 g múky 2 vajcia 5 polievkových lyžíc oleja 1 čajová lyžička octu 1 štipka…

KHORESHT E BERLINMEH

KHORESHT E BERLINMEH Kulinárska rafinovanosť Perzie kombinovaná s berlínskou kuchyňou. Typické perzské ghormeh sa v tomto recepte netradične snúbi so zemiakmi vplyvom berlínskej kuchyne. Ghormeh zo žltej šošovice, vlašských orechov, ibišteka, granátového jablka a sušeného citróna sa snúbi s farebnými zemiakovými hranolkami a dusenou ryžou basmati. Skrátka multinárodná aliancia, ktorá okúzli vaše zmysly. PRÍSADY: KHORESHT…

ĎATLE „EN ROSE ORIENTALE“

ĎATLE „EN ROSE ORIENTALE“ Tento recept hladiaci všetky zmysly sa zameral na najmilovanejšiu zo všetkých kvetín – na orientálnu ružu. V ružovej vode uvarené ďatle na sladkých kandizovaných ružových lístkoch na ružovom jogurte ponúkajú i chladné pohladenie čerstvej mety s osviežujúcim dotykom citróna. Delikátna symfónia chutí, ktorá prepožičiava fantázii krídla. PRÍSADY: ĎATLE „EN ROSE ORIENTALE“…

TSCHELO NA CHILI HUMMUSE

TSCHELO NA CHILI HUMMUSE Perzský spôsob varenia pripomína umenie: predovšetkým plnou vášňou a zameranosťou na najmenšie detaily pre zabezpečenie očarujúceho zážitku. Dlhoročná tradičná technika sa odrazila aj v tomto národnom iránskom diele: v tschelu. V našej farebnej kompozícii sa snúbia chrumkavé orechy, čerstvé bylinky, sušený drač spolu s plodom physalis na perfektne udusenej ryži. Výsledok predstavuje…

ŠALÁT Z QUINOY

ŠALÁT Z QUINOY V tomto quinoaovom šaláte sa snúbia pestré paradajky, krémové avokádo, chrumkavé orechy a voňavá žerucha, ktorých kombinácia predstavuje zdravý a sýty obed. PRÍSADY: ŠALÁT Z QUINOY 150g quinoy 1 zrelé avokádo pestré paradajky (zelené, čierne, oranžové, žlté, červené) hrsť žeruchy 1 limetka 20ml olivového oleja 20ml smotany soľ a korenie hrsť píniových jadierok Najprv vo vode…

Stránka 7 z 11« Prvá...45678910...Posledná »