HOVÄDZIA SVIEČKOVICA NA HRÁŠKOVOM PESTE

HOVÄDZIA SVIEČKOVICA NA HRÁŠKOVOM PESTE Toto jedlo predstavuje lahodný dôkaz, že zdravá strava nemusí byť len monotónna. Najjemnejšia sviečkovica chutí výborne a obsahuje veľa bielkovín. Spolu s domácimi hranolkami a hráškovým pestom predstavuje celok výživné jedlo z jednoduchých surovín. Hráškové pesto zjemnené matchou je nielen bohaté na antioxidanty a vitamíny, ale aj ozvláštňuje jeho chuť. PRÍSADY: HOVÄDZIA SVIEČKOVICA NA HRÁŠKOVOM…

UHORKOVÉ CARPACCIO S UHORKOVÝM TATARÁKOM A KURACÍMI ČIPSAMI

UHORKOVÉ CARPACCIO S UHORKOVÝM TATARÁKOM A KURACÍMI ČIPSAMI Tento recept je vhodný pre nadšencov nízkosacharidového jedla, ale určite ho ocenia aj ostatní. Povzbudzujúca kombinácia osviežujúcej uhorky a chrumkavého kuraťa je veľmi zdravá a podporuje prirodzený metabolizmus. Francúzsky dresing Vinaigrette a ostro-pikantné prísady dokonale uspokoja vaše chuťové poháriky. PRÍSADY: UHORKOVÉ CARPACCIO S UHORKOVÝM TATARÁKOM A KURACÍMI ČIPSAMI 75 g…

MISKA GRÉCKEHO JOGURTU

MISKA GRÉCKEHO JOGURTU Grécky jogurt je mimoriadne krémový, hustý a svojou chuťou príjemne intenzívny. Gréci majú najviac radi lahodný jogurt s čerstvým ovocím, orechmi a medom. Ovocná kombinácia s domácky urobeným jogurtom je nielen neuveriteľne lahodná a osviežujúca, ale predstavuje aj hotovú vitamínovú bombu. PRÍSADY: MISKA GRÉCKEHO JOGURTU 2 litre mlieka 1 polievková lyžica gréckeho jogurtu 2 polievkové lyžice malín…

ZMRZLINOVÉ SENDVIČE

ZMRZLINOVÉ SENDVIČE Zmrzlinové sendviče poznáme už z 50-tych rokov. Táto ľadová detská pochúťka sa opäť vracia – teraz v kombinácii s domácimi keksami a zmrzlinou. Rafinovaná kombinácia zo sušienok a zmrzliny je skutočným pohladením pre dušu – sušienky s makadamovými orechmi spojené s čučoriedkovou, malinovou, čokoládovou a matcha zmrzlinou sú skrátka neodolateľné. Buon Appetito! PRÍSADY: ZMRZLINOVÉ SENDVIČE Sušienky: 200 g múky 200 g…

LEVANDUĽOVÁ LIMONÁDA S JAZMÍNOVÝM ČAJOM

LEVANDUĽOVÁ LIMONÁDA S JAZMÍNOVÝM ČAJOM Ľahká levanduľová limonáda s jazmínovým čajom prináša do všedného dňa letmý dotyk Francúzska. Tento osviežujúci letný drink s jazmínom a upokojujúcimi levanduľovými kvetmi predstavuje neobyčajnú a subtílnu kombináciu chutí, ktorá chutí po letnej dovolenke. PRÍSADY: LEVANDUĽOVÁ LIMONÁDA S JAZMÍNOVÝM ČAJOM 3 litre vody jazmínový čaj 5 polievkových lyžíc levanduľového sirupu 2 limety 1 citrón…

SOUS VIDE ŠPARGĽA SO STRATENÝM VAJCOM

SOUS VIDE ŠPARGĽA SO STRATENÝM VAJCOM Sous Vide varenie predstavuje momentálne veľký trend v modernej, mestskej kuchyni. Pri tomto druhu varenia sa pomaly varí špargľa pri nízkej teplote, čo zabezpečuje vyšší obsah zachovaných vitamínov, silnejšiu arómu a plnú chuť. Pašírované vajce a sezamové semienka dodajú tejto kompozícii jemný bylinno-orechový nádych. Dokonalé jedlo ľahkej, letnej kuchyne. PRÍSADY: SOUS VIDE…

ZELENÉ GAZPACHO

ZELENÉ GAZPACHO Osviežujúce gazpacho nepatrí len andalúzskej kuchyni, ale je známe aj v našich oblastiach. Tento mix zo zelenej zeleniny chutí nielen lahodne a osviežujúco, ale je aj mimoriadne zdravý a ideálny ako letná, ľahká večera. PRÍSADY: ZELENÉ GAZPACHO 3 zelené paradajky 3 zelené špargle 1 polovica melónu Galia 1 zelená paprika 1 stonka zeleru…

TOBLERONE MOUSSE NA JAHODOVOM CARPACCIO

TOBLERONE MOUSSE NA JAHODOVOM CARPACCIO Najznámejšia švajčiarska čokoládová pochúťka je použitá v tejto kompozícii v celkom inej podobe: v neobyčajne jemnej pene, ktorá sa snúbi so sladkými jahodami. Jednoducho neodolateľná kombinácia so švajčiarskym akcentom. PRÍSADY: TOBLERONE MOUSSE NA JAHODOVOM CARPACCIO 300 g tmavého toblerone 300 g bieleho toblerone 100 g mliečneho toblerone 2 vajcia 400 ml smotany 2…

FIALOVÝ ZEMIAKOVÝ RÖSTI-BURGER

FIALOVÝ ZEMIAKOVÝ RÖSTI-BURGER Netradičný burger bez žemle obložený švajčiarskymi špecialitami: fialovými zemiakmi, rakletovacím syrom, chrumkavou slaninou a lahodným prepeličím volským okom. Burger ako miniatúra švajčarskych Álp s plnou chuťou. PRÍSADY: FIALOVÝ ZEMIAKOVÝ RÖSTI-BURGER 300 g fialových zemiakov Vitelotte 200 g zemiakov 2 šalotky 1 veľké vajce 3 prepeličie vajcia 50 g roztopeného masla 200 g…