PERNÍKOVÉ TIRAMISU
Tiramisu, typický italský dezert, se jako pamlsek hodí pro každou příležitost. S blížícími se Vánocemi ho můžete dochutit voňavým perníkem s oříšky a vychutnat si ho tak ve vánoční podobě.
Ingredience:
Tiramisu
- 150 ml espressa
- 100 g cukru
- 2 polévkové lžíce amaretta
- 250 g mascarpone
- Skořice
- Kakaový prášek
Perník
- 250 g třtinového cukru
- Vanilka
- Skořice
- 300 g špaldové mouky
- 150 g másla
- 1 prášek do pečiva
- 50 g lískových oříšků
- 50 g mandlí
- 50 g vlašských oříšků
- 3 polévkové lžíce kakaového prášku
- 1 perníkové koření
- 250 ml mléka
- 3 polévkové lžíce medu
- 4 vajíčka
Postup:
- Abyste získali perníkové těsto, smíchejte dohromady mouku, cukr, vanilku, skořici, prášek na pečení, kakao a oříšky. Následně zahřejte mléko, ve kterém necháte roztát máslo. Po vychladnutí přidejte takto připravené mléko k uhnětené směsi těsta. Po tom, co to celé zamícháte dohromady v kuchyňském robotovi, přidejte vejce a med. Míchejte, dokud nedostanete hladké těsto, které vylijte do formy na pečení. Perník pečte v troubě 15 minut při teplotě 200 ° C nebo 20 minut v teplovzdušné fritéze Klarstein VitAir.
- Když upečený perník vychladne, nakrájejte ho na několik vrstev, přičemž do pečicí formy vložte spodní vrstvu pro tiramisu. Perníkový spodek nechte nasát směsí s čerstvě připraveným espressem, cukrem a Amarettem. Navrch použijte krém z mascarpone, cukru a skořice. Tento postup opakujte při každé další vrstvě. Nejvyšší vrstvu zakončete krémem.
- Tiramisu dejte minimálně na 4 hodiny chladit do lednice. Vrch štědře posypte kakaovým práškem a po 4 hodinách můžete začít servírovat. Přejeme dobrou chuť!