Pomerančovo-čokoládové rolky
Z jednoho těsta můžete připravit kromě koblih i tyto čokoládové rolky. Kombinace pomeranče a čokolády s troškou skořice se k Vánocům dokonale hodí a navíc je příprava těchto koláčů nesmírně jednoduchá.
Ingredience:
Na těsto:
- 500 g hladké bílé mouky
- 7 g droždí
- 275 ml mléka
- 50 g másla
- 1 vejce
- 75 g cukru krytal
- 1 ½ čajové lžičky soli
Na náplň:
- 200 g oříškovo-čokoládové pomazánky
- Kůra a šťáva z 1 pomeranče
- 100 g čokolády
Postup:
Nechte mléko sevřít, odstavte z ohně a přidejte máslo. Nechte vychladnout.
V misce smíchejte mouku, droždí, cukr a uprostřed udělejte důlek. Přilijte mléko a počkejte, dokud se kvasnice aktivují (uvidíte bublinky). Přidejte sůl, a zpracujte na hladké těsto s pomocí kuchyňského robota Bella Rossa.
Vypracované hladké těsto překryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí objem.
Sražte těsto a vyválejte do obdélníku o rozměrech cca 25×40 cm. Rozetřete oříškovo-čokoládovou pomazánku a nastrouhejte na vrch jemně polovinu pomerančové kůry. Těsto srolujte a nakrájejte na 3-4 cm silná kolečka.
Vyložte velký plech pečícím papírem a položte na něj kolečka. Přikryjte a nechte odpočívat 5 minut. Předehřejte si troubu na 180 °C (160 °C horkovzdušná) a čokoládové rolky pečte 20-25 minut, dokud nezezlátnou. Po dopečení vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
Zatím rozpusťte ve vodní lázni čokoládu a přidejte pomerančovou šťávu. Hotové rolky pokapejte čokoládou a na vrch nastrouhejte trochu pomerančové kůry.
Dobrou chuť!
Tuto pochoutku si můžete připravit i s tímto kuchyňským pomocníkem:
Z tohoto základního těsta se dají připravit mnohé vánoční pochoutky! Připravte větší množství a zkuste například šišky plnené vaječným krémom!