Quinoa obsahuje mimoriadne veľa minerálov a bielkovín. Malé jadierka navyše ponúkajú všetky esenciálne aminokyseliny, čo je pri rastlinách zriedkavosťou. Spolu s brokolicou, orechmi a avokádom sa tento šalát ideálne zaradí do vášho fitness stravovacieho plánu.
Prísady:
ŠALÁT SUPER POWER
- 50 g quinoy
- 50 g sladkých zemiakov
- 150 g ružičiek brokolice
- hrsť orechov
- polovica avokáda
- 200 g cottage cheese
- 1 hrsť jadierok z granátového jablka
- 2 polievkové lyžice oleja z vlašských orechov
- 1 čajová lyžička cayenského korenia
- 1 čajová lyžička morskej soli
Výživové hodnoty:
- Energia: 765 kcal; uhľohydráty: 74 g; bielkoviny: 42 g, tuk: 36,8 g
Postup:
Jadierka z quinoy pridáme do hrnca so studenou vodou, privedieme do varu a varíme približne 20 minút. Medzitým ošúpeme zemiaky a nakrájame ich na malé kúsky. Kúsky rovnomerne uložíme na pekáč a pečieme cca. 20 minút pri 200 stupňoch. Brokolicové ružičky krátko zavaríme vo vriacej vode, čím zostanú pekne chrumkavé a zelené. Orechy posekáme a opražíme na panvici bez použitia oleja.
Teraz zostáva už len dresing: orechový olej zmiešame so soľou a korením. Pridáme šťavu z granátového jablka na osvieženie.
Servírovanie:
Na záver nakrájame avokádo na malé kocky, ktoré zmiešame s quinoou, sladkými zemiakmi a brokolicou. Šalát naložíme na tanier a polejeme dresingom. Navrch pridáme cottage cheese a posypeme trochou jadierok z granátového jablka.
Jedlo, zdravý životný štýl a výživa sú záujmom portálu iVarenie.sk už od roku 2008. Tvorbe článkov venujeme dostatočný čas, aby sme priniesli svojim čitateľom kvalitné články. Naše príspevky sú vhodné pre každého, kto rád varí a skúša nové veci - a to nie len v kuchyni.
