Supă de primăvară Miso

Supă de primăvară Miso

Călătoria în țări străine este acum un subiect tabu … și va fi probabil ceva timp. Totuși, acest lucru nu ne împiedică să descoperim lumea! V-am pregătit o rețetă pentru o supă simplă de primăvară. „Miso” este o pastă de soia fermentată care este adesea folosită în bucătăria asiatică, în special în Japonia. Și va fi, de asemenea, singurul ingredient „neobișnuit” de care veți avea nevoie. Am modificat rețeta astfel încât să gățiți tot ce aveți nevoie între alimentele dvs.!

Ingrediente:

  • 750 g pulpe de pui superioare dezosate fără piele
  • Sare
  • Piper
  • 2 linguri ulei vegetal
  • 2 căței de usturoi
  • 1 lingură sherry
  • 1 lingură zahar
  • 1 lingură sos de soia
  • 250 g paste (paste de hrișcă, pe care le puteți înlocui cu spaghetele)
  • 250 g mazăre verde
  • 8 pahare de apă
  • 2 bucăți medii de praz
  • ¼ pahar de pastă albă miso
  • 4 pahare de spanac proapsăt
  • câteva frunze de busuioc

Preparare:

Condimentați cu sare și piper carnea de pui. Turnați ulei în oală și încălziți pe plită. Adăugați pulpele întregi, iar la temperatura medie prăjiți 3-4 minute pe fiecare parte, fără să se rumenească foarte tare.

Adăugați ghimbir și usturoi sub pielea pulpelor de pui. Așteptați câteva minute să se amestece aromele. Adăugați sherry (sau mai autentic Mirin), sosul de soia și apă și lăsați tot amestecul să fiarbă. Apoi fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. Luați oala de pe plită și scoateți pulpele. Tăiați-le în fâșii ce câțiva centimetri și puneți-le înapoi în supă. Condimentați după gust cu sare, piper sau sos de soia.

Puneți o oală cu apă să fiarbă și puneți rapid prazul tocat și mazărea în apă. După aprox. un minut le puteți scoate și clăti cu apă rece. Puteți pune apoi în apă pastele și să le pregătiți conform instrucțiunilor de pe pachet. După ce s-au fiert, clătiți-le cu apă rece și lăsați-le pe masă la fel ca prazul și mazărea.

Înainte de a servi, împărțiți pastele în porții și așezați-le în boluri. Lăsați supa aproape să fiarbă și adăugați spanacul. După un minut, adăugați și mazărea și prazul. Amestecați pasta miso cu mai multe linguri de bulion și adăugați în oală. Puteți turna supa caldă direct peste paste.

Și gata! Puteți servi.

De asemenea, puteți prepara această delicatesă cu acest asistent de bucătărie:

După o călătorie în Asia, puteți încerca, de asemenea, o călătorie în Orientul Mijlociu cu un hummus cremos.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *