Supă rece GAZPACHO

Supă rece GAZPACHO

Gazpacho este o supă rece din legume tradițională din Andaluzia (Spania), foarte populară în zilele fierbinți de vară. Combinația tradițională de legume de vară într-o combinație neobișnuită asigură o gustare ușoară și sănătoasă. Are puține calorii, se pregătește rapid, simplu și are o aroma distinctivă a roșiilor.

Această versiune fără pâine este o alegere perfectă pentru un prânz ușor de vară, dar cu o baghetă rumenită se poate servi și seara lângă un grătar cu prietenii. Ingredientele costă foarte puțin dar rezultatul este de neprețuit.

Cel mai delicios gazpacho este preparat din roșii proaspete din timpul verii. Deci, nu ezitati să încercați să faceți supă cremă cu ajutorul unui mixer puternic, până când roșiile sunt dulci și suculente.

Ingrediente:

  • 1 kg de roșii proaspete
  • 2 ardei mari (verde, roșu)
  • 1 castravete mare
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 4-6 linguri de ulei de măsline
  • 1 lingură de oțet (de mere, vin sau balsamic)
  • sare și piper
  • frunze de busuioc proaspat si patrunjel
  • dacă preferați și ardei iute

Mod de preparare:

Spălați bine legumele. Tăiați roșiile în sferturi, curățați castraveți și tăiați-i felii, la fel si ardeii. Curățați ceapa și usturoiul și tăiați-l bucăți mici.

Se amestecă toate legumele într-un vas mai mare, se toarnă ulei și oțet, se condimentează cu sare și piper. Adăugați ierburile tocate și lăsați-le la marinat timp de cel puțin o oră. Conținutul (păstrați cantității mici pentru decorare) este transferat în mixerul Herakles și amestecat până obțineți o supă fină.

Gazpacho este servit la rece, cu legume tăiate, o picătură de ulei de măsline și piper negru proaspăt măcinat. Delicatesa spaniolă este gata. Poftă bună!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *