T-BONE STEAK FŰSZERES VAJJAL

Nem kell sok ahhoz, hogy megörvendeztesd a valóban különleges húsételek kedvelőit. Vastag T-bone steak és egy kevés házi fűszeres vaj – minden husikedvelő a hetedik menyországban fogja érezni magát.

Hozzávalók:

Steak

• 600 g T-bone steak
• só
• durvára őrölt feketebors

Fűszeres vaj

• 150 g vaj
• 1/2 csokor friss rozmaring
• 1/2 csokor friss kakukkfű
• 8 g feketebors
• 5 g rózsaszín bors
• 2 petrezselyemszál
• 1 PL füstös skót whisky
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 mogyoróhagyma

Elkészítés:

Először tiszítsd meg a mogyoróhagymát és a fokhagymát, majd finomra aprítsd fel  a zöldfűszerekkel együtt. Ezt mind keverd össze feketeborssal, rózsaszín borssal, sóval, egy kevés whiskyvel és természetesen a szobahőmérsékletű fűszeres vajjal, majd ízesítsd meg. A fűszeres vajból átlátszó fóliában formázz hengert és egy órára tedd a hűtőszekrénybe.

A megsózott T-bone steaket süsd mindkét oldalán 5 percig. A szakértők a tökéletes steaket  800 – 850  fokon készítik el. Félidőben fordítsd meg a T-bone steaket és néhány percig még grillezd.

Vedd le a húst a grillről és alfóliába takarva rövid ideig pihentesd. 

A T-bone steaket kend be gazdagon a fűszeres vajjal és hagyd, hogy elolvadjon rajta. Ezután válaszd szét a hátszínt és a bélszínt és lehet adagolni.

Jó étvágyat!