T-BONE STEAK FŰSZERES VAJJAL
Nem kell sok ahhoz, hogy megörvendeztesd a valóban különleges húsételek kedvelőit. Vastag T-bone steak és egy kevés házi fűszeres vaj – minden husikedvelő a hetedik menyországban fogja érezni magát.
Hozzávalók:
Steak
- 600 g T-bone steak
- só
- durvára őrölt feketebors
Fűszeres vaj
- 150 g vaj
- 1/2 csokor friss rozmaring
- 1/2 csokor friss kakukkfű
- 8 g feketebors
- 5 g rózsaszín bors
- 2 petrezselyemszál
- 1 PL füstös skót whisky
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 mogyoróhagyma
Elkészítés:
Először tiszítsd meg a mogyoróhagymát és a fokhagymát, majd finomra aprítsd fel a zöldfűszerekkel együtt. Ezt mind keverd össze feketeborssal, rózsaszín borssal, sóval, egy kevés whiskyvel és természetesen a szobahőmérsékletű fűszeres vajjal, majd ízesítsd meg. A fűszeres vajból átlátszó fóliában formázz hengert és egy órára tedd a hűtőszekrénybe.
A megsózott T-bone steaket süsd mindkét oldalán 5 percig. A szakértők a tökéletes steaket 800 – 850 fokon készítik el. Félidőben fordítsd meg a T-bone steaket és néhány percig még grillezd.
Vedd le a húst a grillről és alfóliába takarva rövid ideig pihentesd.
A T-bone steaket kend be gazdagon a fűszeres vajjal és hagyd, hogy elolvadjon rajta. Ezután válaszd szét a hátszínt és a bélszínt és lehet adagolni.
Jó étvágyat!