TEKVICOVÉ GNOCCHI S GAŠTANMI A RUŽIČKOVÝM KELOM

TEKVICOVÉ GNOCCHI S GAŠTANMI A RUŽIČKOVÝM KELOM

Keď je vonku zima, napadne sneh alebo husto prší, telo i dušu spoľahlivo zahreje táto horúca gnocchi panvička. V tomto recepte sa snúbi zimná klasika (gaštany) s tekvicou a vytvárajú spolu chutný, korenistý pokrm.

TEKVICOVÉ GNOCCHI S GAŠTANMI A RUŽIČKOVÝM KELOM


PRÍSADY:

TEKVICOVÉ GNOCCHI S GAŠTANMI A RUŽIČKOVÝM KELOM

  • 1 tekvica
  • 200g zemiakov
  • 500g ružičkového kelu
  • 50g posekaných, predvarených jedlých gaštanov
  • hrsť posekaných vlašských orechov
  • 200g zemiakov
  • 7 polievkových lyžíc kukuričnej kaše
  • 200g zemiakovej múky
  • 1 vajce
  • 50g parmezánu
  • muškátový oriešok
  • soľ a korenie
  • 200g masla
  • zväzok petržlenovej vňate

Trúbu predhrejeme na 180°C, rozpolíme tekvicu a odstránime jadrá. Pokrájame ju na väčšie kúsky, zmiešame ich s trochou olivového oleja. Kúsky pečieme v trúbe cca. hodinu. Po upečení odstránime voňajúce kúsky dužiny od kôry a vložíme ich do veľkej misy. Do misy pridáme taktiež uvarené zemiaky, ktoré roztlačíme spolu s tekvicou a zamiešame. Následne pridáme jeden žĺtok, zemiakovú múku, kukuričnú kašu a ochutíme muškátovým orieškom, soľou a korením. Poriadne zamiešame a vymiesime cesto. Z cesta vyformujeme dlhšie valčeky, ktoré pokrájame na gnocchi. Gnocchi ešte dlaňou vyformujeme do oválneho tvaru a popicháme vidličkou. Vo veľkom hrnci rozohrejeme vodu so soľou, keď začne voda vrieť, pridáme do nej gnocchi. Medzitým nakrájame cibuľu na malé kocky, posekáme orechy a spolu ich opečieme na panvici na troche oleja. Keď sa cibuľa s orechmi opražia a začnú rozvoniavať, pridáme rozpolený ružičkový kel a posekané gaštany. Pridáme ešte väčší kúsok masla a mierne opečieme. Potom vložíme do panvice uvarené gnocchi, jedlo opekáme na panvici, kým nezačnú gnocchi zlatnúť. Na záver posypeme čerstvou, posekanou petržlenovou vňaťou.


Túto pochúťku si môžete pripraviť aj s týmto kuchynským pomocníkom :

Klarstein kuchynský robot TK2-BELLA MORENA, 1200 W, 5 l

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *