Vánoční Kringle

Vánoční Kringle

Kringle je vánoční koláč, který je tradiční zejména ve skandinávských zemích a severní Evropě. I ten si však můžete připravit z jediného cesta, se kterým jsme si připravili už několik vánočních dobrot!

Tento marcipánem plněný koláč je obvykle ve tvaru prstence, nebo staženou do dlouhé „štrúdlu“. Jak si ho však připravíte vy, je zcela na vás!

Ingredience:

Na těsto:

  • 500 g hladké bílé mouky
  • 7 g droždí
  • 275 ml mléka
  • 50 g másla
  • 1 vejce
  • 75 g cukru krytal
  • 1 ½ čajové lžičky soli

Na náplň:

  • 100 g rozinek
  • 150 g marcipánu
  • 75 g mandlí
  • 50 g másla
  • 1 čajová lžička vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru
  • 1 vejce
  • ½ čajové lžičky soli
  • Práškový cukr podle chuti

Na dokončení

  • 1 vejce
  • Cukr krystal
  • Plátky mandlí

Postup:

V hrnci přiveďte do varu mléko, odstavte z ohně a přidejte máslo. Nechte vychladnout. V misce smíchejte mouku, droždí, cukr a uprostřed udělejte důlek. Přilijte mléko a počkejte, dokud se kvasnice aktivují (uvidíte bublinky). Přidejte sůl a zpracujte na hladké těsto s pomocí kuchyňského robota Lucia Rossa.

Vypracované hladké těsto překryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí objem.

Nasaďte na Lucia Rossa mixovací nádobu a rozmixujte všechny ingredience na náplň, dokud nemají konzistenci roztíratelné pasty.

Těsto sražte a rozválejte do obdélníku 60×15 cm. Potřete celý povrch těsta pastou, nechte několik centimetrový okraj. Následně těsto srolujte po délce. Vnější okraj cesta před zavřením potřete vodou a dobře spojte. Následně můžete spojit i oba konce a vytvořit prstenec.

Předehřejte si troubu na 200 °C. Srolované těsto přeložte na plech vyložený pečícím papírem a nechte kynout, dokud nezdvojnásobí objem. Před pečením koláč potřete vajíčkem, posypte cukrem a mandlemi. Pečte 40 minut a nechte vychladnout na mřížce.

A je to. Dobrou chuť!

Tuto pochoutku si můžete připravit i s tímto kuchyňským pomocníkem: kuchynský robot Lucia RossaLucia Rossa 2G

Z tohoto základního těsta se dají připravit mnohé vánoční pochoutky! Připravte větší množství a zkuste například skořicové pletýnky!

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *